Mucenici moldovenesti

-

  



INGREDIENTE

500g faina (000)

120g zahar

3 oua intregi

300ml lapte caldut

100g unt topit

drojdie un plic

sare

arome

400g nuca macinata

300ml miere

300 ml apa



CUM SE PREGATESTE?

Faina se cerne intr-un vas si se adauga plicul de drojdie. Ouale se bat cu zaharul, sarea si aromele, pana devine o compozitie cremoasa si spumoasa. Apoi se adauga laptele usor caldut.  Untul se topeste pe foc. Ca sa nu se arda se toarna peste el la inceput o lingura de ulei.  

Dupa ce au fost toate pregatite se procedeaza in felul urmator: compozitia de oua se adauga peste faina si se amesteca pana se incorporeaza tot. Se framanta apoi cu mixerul sau cu mana. Dupa vreo 10 min de framantare se adauga treptat untul topit cat mai fierbinte pana se incorporeaza.

Se lasa la crescut intr-un loc cald pana cand aluatul isi dubleaza volumul. Dupa ce a crescut, aluatul se pune la frigider 24 ore.

Acest tratament termic inlocuieste framantatul indelungat si face cozonacul sa devina pufos.

A doua zi se scoate din frigider aluatul. Se iau bucati mici de aluat si se formeaza opturi care se pun intr-o tava.

Se lasa la crescut cam 30 min ,apoi se coc la 170 grade aproximativ 15 min. maxim.

Intre timp se pregateste siropul din miere pe foc din 300 ml apa si 300ml miere. Se incalzeste foarte bine, insa nu trebuie lasat sa fiarba. Cand mucenicii sunt copti se pun in sirop , iar apoi se trec prin nuca macinata.

Un dulce foarte bun pe care il astept cu nerabdare in fiecare an.


Inspiratia zilei!



Comentarii

Trimiteți un comentariu

Postări populare de pe acest blog

Cheesecake cu lime

-
Imagine
  INGREDIENTE 150g biscuiti Oreo 50g piscoturi 100g unt topit 250g mascarpone 200ml smantana uht 250g iaurt grecesc 2 oua 100g miere 2 linguri faina zeama de la 3 lime vanilie sare CUM SE PREGATESTE Blat Biscutii cu piscoturile se piseaza in blender. Untul se topeste pe foc si apoi se adauga peste biscuiti. fomrnadu-se o compozitie nisipoasa. Aceasta se pune intr-o tava cu peretii detasabili, tapetata cu hartie de copt. Se intinde intr-un strat subtire si se introduce in cuptor cca 1-min. Dupa ce se scoate din cuptor se lasa sa se raceasca pana cand se pregateste compozitia. Umplutura Mascarpone cu smantana lichida si cu iaurtul se amesteca cu mixerul pana devine o compozitie fina si cremoasa. Se adauga apoi pe rand mixandu-se in continuare mierea, sarea, cele 2 oua, vanilia si zeama de lime. La final se adauga 2 linguri de faina si se mixeaza in continuare. Compozitia trebuie sa fie cremoasa si spumoasa. Aceasta se toarna in forma si se introduce in cuptor. Se coace la 160 grade aprox
Citiți mai multe

Salata de castraveti

-
Imagine
INGREDIENTE 3 castraveti 1 catel usturoi 1/4 ardei iute verde sare ulei otet zahar CUM SE PREGTATESTE Se spala castravetii si se curata de coaja. Apoi se taie in ce forma doriti. Eu am ales sa ii tai fasii subtiri pe lung. Se adauga usturoiul taiat marunt, ardeiul iute taiat marunt, sare, ulei, otet su un varf de lingurita de zahar. Se serveste ca si garnitura la orice fel de friptura doriti voi. Inspiratia zilei!
Citiți mai multe

Cheeseburger de vita

-
Imagine
INGREDIENTE 450g carne tocata de vita 1 lingurita mustar 2 linguri suc de rosii 1 lingura ulei sare piper 1 rosie 1 ceapa taiata rondele cateva frunze salata 1 pachet branza topita felii cheeseburger Hochland 8 chifle pentru burgeri CUM SE PREGATESTE Carnea tocata se amesteca cu sare, piper, ulei, mustar si suc de rosii. Dupa care se formeaza 8 burgeri. Am ales sa ii fac la cuptor si au iesit la fel de buni ca cei facuti in tigaie. Se coc la 190grade timp de 25min. Intre timp se taie rosiile si ceapa rondele. Chiflele se taie jumatati si se prajesc un pic in prajitorul de paine. Cand burgerii sunt gata incepe montarea lor. Fiecare jumatate de chifla se unge cu mustar. Se pun apoi pe rand burgerul,,felia de branza topita, ceapa, rosia, salata. Se mananca cu cartofi prajiti si/sau salata verde. Inspiratia zilei!
Citiți mai multe